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质量黑名单:10吨水果、面粉重金属超标,还有零食,千万别买

前段时间,九叔发了几篇关于食品安全的文章,很多人留言说,想知道更多关于食品的相关信息,也有人分享了自己在食品上的看法。
@这个世界容不下:我是农民,告诉邻居们不要买面粉,最好自己磨面。不要买馒头、面条、饺子皮,都自己动手做,因为买的都掺了东西,吃了对身体有害,很多人都不以为然,觉得我好笑!我其实是热心的。
@平凡的我:我爸买过一次山楂卷,防腐剂绝对超标。山楂卷的日期是2019年3月份,开封后常温放到现在一点儿都没改变,和当初买的时候一模一样,味道也一点没变。
@用户115278:什么时候别国人都争着来我们中国买食品、买奶粉,说明我们的食品就抓严格抓合格了!

食物是吃进肚子里的,直接关乎大众的健康安全,所以人们都不会掉以轻心。而综合来看的话,导致食品安全的的因素有三个大的方面,一是各种添加剂的超标超量,二是农药以及化肥使用的农残留问题,三是重金属超标。
不合格食品接连不断被检测出来
在今年例行的不合格食品检测通报中,重金属超标问题也十分明显。市场监管总局通告,山西灵丘生产的一批次荞麦面粉,存在铅含量包装标示与产品铅含量不相符的问题。

(图源:鉴定评测实验室)
深圳海关检测的进口四批次水果中,有两批次水果,共约10吨存在重金属镉超标的问题,具体如下:
·氧乐果超标的2.7吨泰国鲜龙眼;
·戊唑醇超标的2.3吨智利鲜李;
·镉超标的1.9吨马来西亚鲜山竹;
·镉超标的7.9吨印度尼西亚鲜山竹。
还有菌落总数和大肠菌群不符合国家标准的问题:佛山市郸城区检测的一批粽子,大肠菌群的检测超出了国家规定的标准。
有甜味剂违规使用的问题:武汉市的一批红豆粽,检测出了不允许添加使用的糖精钠,而企业之所以违规添加,是为了增加甜度。

(图源:鉴定评测实验室)
有防腐剂添加超标的问题:杭州余杭生产的一批次山楂,违规增加了防腐剂的添加量。

(图源:鉴定评测实验室)
食品安全方面的问题是多种多样的,很多人会关注添加剂、防腐剂、农药残留超标,却很少注意重金属的危害。其实,重金属作为食品安全中一项主要的风险值,对人体的伤害不亚于其他指标,甚至有过之而无不及。
认识重金属对人体的危害
重金属是指密度在5g/cm3以上的金属,自然界中,金、银、铜、铅、镉、铬等四十多种金属都属于重金属。重金属有两种方式进入人体,第一种就是通过进食食物或者服用药物,都会导致重金属进入体内;第二种是皮肤接触,外用的药物、化妆品以及呼吸等途径。
人们经常听说利用重金属杀人的事情,是因为重金属导致的中毒是慢性和积累性的,一点点的积累,可以使得重金属在人体内逐渐产生毒性,当达到一定剂量之后便会引发死亡。不同的重金属,对于人体的危害也是各不相同的。

图源网络
铅:会直接影响男性的生殖系统,导致其不能生育。此外,儿童体内铅含量超标,会引发多动症。
铬:对消化道以及皮肤有刺激和腐蚀性,会导致皮肤充血和溃疡,严重的会引起皮肤癌,此外,铬还会在人体的肝肾等脏器里聚集,导致四肢麻木和精神异常。
砷:会影响细胞的正常代谢,慢性中毒会影响皮肤和消化道以及心血管系统,当达到一定的积累量后,会引起功能衰竭性死亡。
铝:如果在体内积累过多的话,会导致儿童智力低下,会诱发老年人发生痴呆症。
汞:对大脑、神经、视力破坏极大,每升水中含0.01毫克,就会导致人中毒。
不同重金属导致的危害虽然不一样,但本质上都是对器官和组织的破坏,认清重金属食物的来源,是十分重要的事情。
生活中的重金属食物来源
固体的重金属难以进入人体,但是一旦成为了水溶性质,那么就轻而易举了。
一些谷物类,比如麦子和稻米的重金属含量超标,就是因为用了含有重金属的水浇灌农田。在我国目前的工业活动中,重金属对于地表水源的污染十分突出,这些含有重金属的地表水不但会随着浇灌污染粮食庄稼,还会通过与人体的直接接触而危害人们的健康。

此外,各种水产品也是水溶性的重金属的直接污染对象。无论是淡水还是咸水产品,它们体内的重金属只会累积不会分解代谢,而人一旦吃了这些被污染的水产品,也可能会诱发中毒的问题。
另一方面,重金属污染了的谷物一旦成了饲料被动物吃下去,那么也会在动物的体内产生积累,间接地也会转移到人体内。
专家教你选食物
日常生活中,预防重金属的摄入,第一是要多喝水,水增加了身体的新陈代谢,帮助体内的毒素能够尽可能的排出。
第二是少吃动物内脏。动物和人一样,也是通过肠道、肝脏和肾脏来代谢重金属的,这些部位的重金属含量通常比其他部位要高很多。
第三是要多喝牛奶,牛奶中的蛋白质会在胃肠道上形成一层保护膜,这样可以减少有害物质的吸收,与此同时,牛奶的蛋白质还可以把体内的重金属包裹起来,便于排出体外。

第四是少喝铝罐装的酸性饮料。酸性物质能够腐蚀铝罐,导致铝离子被析出,这样就会进入人体,通过积累形成危害。
第五可以尽量多吃一些粗纤维的食物,这样可以促进排便,能够尽可能的排出重金属,此外,富含维生素C的水果,也能促进新陈代谢,使重金属不能够在体内过多停留。

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